¿Moda o salud? El caso del gluten (y antes, la grasa)
Primero fue la grasa. Ahora es el gluten. 👀 Cada década necesita un villano… y la industria necesita venderte la solución. Pero que algo diga “sin gluten” no lo convierte en saludable. Muchas veces es el mismo ultraprocesado de siempre, solo con otro disfraz. La pregunta no es qué estás eliminando, sino con qué lo estás reemplazando. ¿Moda pasajera o decisión informada? 💭🍽️ Imagen: https://es-us.noticias.yahoo.com/ ¿Moda o salud? De la guerra contra la grasa al boom “sin g
