fatima aramburu nutricionista

Todo el sabor de unos tacos, pero en una versión más balanceada y nutritiva. Base de camote horneado, carne molida bien sazonada, pico de gallo fresco, palta cremosa y una deliciosa crema agria con limón que une todos los sabores. Dulce, fresco y lleno de textura en cada bocado. Perfecto para un almuerzo o cena saludable, fácil de preparar y hecho con ingredientes reales. ✨🥗🔥

🥑🦐 Fresco, cremoso y lleno de sabor. Este “guacamole” con langostinos combina palta en cubos, tomates cherry, cebolla morada y el toque justo de jalapeño, todo mezclado con jugo de limón, aceite de oliva y culantro fresco. Perfecto como entrada, sobre tostadas o en tacos de lechuga para una versión más liviana. Ideal para compartir… ¡o no! 😍✨

Jugosos portobellos asados y rellenos con espinaca fresca, tomates cherry, queso feta, aceitunas kalamata y orégano. Un plato lleno de sabor mediterráneo, ligero pero satisfactorio, perfecto como entrada o plato principal vegetariano. Listos en minutos y llenos de color, textura y aroma. ¡Fáciles, saludables, bajos en calorías y absolutamente deliciosos! 🇬🇷💚

Langostinos scampi 🍤 en versión más liviana y moderna. Reemplazas la pasta por fideos de zucchini, logrando un plato lleno de sabor pero fácil de digerir. En solo 15 minutos, el ajo, el chalote/cebolla, la mantequilla y el aceite de oliva crean una salsa envolvente, mientras los tomates cherry aportan dulzor y color. El toque final de parmesano suma cremosidad y profundidad. Ideal para una comida rápida, nutritiva y elegante, sin exceso de carbohidratos.

Ensalada de pollo y palta 🥑🍗 liviana, fresca y alta en proteína. No lleva mayonesa, sino un aliño cremoso a base de palta, mostaza y aceite de oliva, ideal para quienes buscan algo saciante y fácil de digerir. Perfecta sobre hojas verdes, para rellenar tomates o disfrutar en un sándwich, pita integral o taco de lechuga. Puedes adaptarla con hierbas, yogurt griego o un toque picante. Una comida simple, balanceada y nutritiva.

🌿✨ Salteado oriental de pollo y brócoli: una receta simple, colorida y llena de sabor. El pollo se dora con ajo, kión y aceite de ajonjolí, luego se mezcla con brócoli tierno y una salsa deliciosa de miel y sillao (o salsa Tamari sin gluten). Ideal para una comida ligera, nutritiva y lista en menos de 30 minutos 🍯🥦🍗. Añade tus verduras favoritas y/o un toque picante para personalizarla.

En solo 30 minutos tendrás unas pechugas listas, dulces y saladas a la vez. La mezcla de miel y mostaza va genial, con un toque de ajo y limón que realza el sabor. La salsa mantiene la carne jugosa. ¡Perfectas para sumar a tu repertorio!

🥣✨ ¿Buscas una guarnición ligera pero sabrosa? Este puré de coliflor lo tiene todo. Con solo 4 ingredientes, es ultra cremoso, bajo en calorías y perfecto si estás reduciendo harinas más densas como la papa. Ideal para acompañar carne, pollo, pescado… o lo que tengas a mano. ¡Sencillo, versátil y lleno de sabor! 🌱

Disfruta de un Poke Bowl light a la mexicana: base de arroz de coliflor con un toque de limón y culantro, cubierta con carne molida sazonada al estilo taco y coronada con toppings frescos como palta, jalapeños, queso, crema agria, tomates cherry y guacamole. Una explosión de color y sabor, baja en carbohidratos y llena de frescura, ideal para una comida rápida, saludable y con todo el espíritu de la cocina mexicana… ¡lista para conquistar tu paladar!

Una vinagreta rústica de tomates cherry que va con TODO 🍅✨ Sírvela tibia o a temperatura ambiente. Acompaña huevos, verduras, carnes o pescado. ¡Fácil, sabrosa y llena de color! 💡 Prepárala con anticipación y solo añade el cebollín al final. Receta completa abajo ⬇️