#Receta: mini pizzas de portobello

¿Antojo de pizza? Aquí una sabrosa versión light que se hace en unos pocos minutos sin necesidad de llenarte de calorías, y que te dejará satisfecha/o y libre de antojos. Puede usarse como plato, o como acompañamiento. Pongo la versión más simple, pero la variedad de toppings que escojas dependerá solo de tu imaginación, de lo que te guste y de lo que tengas a la mano!


Imagen: https://enarahealth.com



INGREDIENTES

  • 6 cabezas de hongo portobello grandes, retirar el tallo, limpiar bien con un papel toalla húmedo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

  • 2 cucharaditas de ajo picado finito

  • 6 cucharaditas de sazonador italiano (o una mezcla de orégano y albahaca secos), en porciones divididas

  • 3/4 taza de salsa de pizza o salsa marinara (sin azúcar añadida)

  • 1 1/2 taza de queso mozzarella rallado (o una mezcla de quesos para pizza)

  • 350g de pechuga de pavo molida (o de pollo, o carne molida...)

  • 6 tomates cherry, en rebanadas delgadas

  • hojas de albahaca para decorar

  • Sal de Maras (o marina o del Himalaya) y pimienta recién molida al gusto

INSTRUCCIONES

  1. En una sartén a fuego alto, saltear la carne molida de pavo hasta que esté cocida (no rosada)

  2. Incorporar 2 cucharaditas del sazonador italiano y sal/pim al gusto. Apartar

  3. Precalentar el horno en alto, para broil/grill. Colocar la rejilla en el medio del horno

  4. Combinar el aceite, ajo picado y 4 cucharaditas del sazonador en un bol pequeño. Pintar las bases de los portobello con esta mezcla, y colocar cada uno de los portobello (con la parte aceitada hacia abajo) en una bandeja para horno ligeramente aceitada

  5. Rellenar cada portobello con 2 cucharadas de la salsa para pizza, alrededor de 60g de la carne molida de pavo (u otra), las rebanadas de tomate cherry y 1/4 taza de queso mozzarella rallado

  6. Colocar la bandeja en el broil/grill hasta que el queso derrita y dore un poco (unos 8 minutos)

  7. Sazonar ligeramente con sal/pim, adornar con hojas de albahaca, y servir

  8. Acompañar de ají para pizza, hojuelas de pimiento rojo o chile triturado (opcional)


Fuente: enarahealth.com

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