#Receta: Quiche de espinaca sin masa

¿Buscas comida casera? Lo piensas y te da flojera....y ¿delivery? Tentador... Pero ¿todos los días delivery o comer en la calle? Fuera de costoso, muchas veces no es lo más saludable. Pensando en eso, aquí te doy esta alternativa de un plato nutritivo, fácil, que te puede sacar del apuro (¡y que se puede guardar y recalentar!). Es más, la receta básica - espinaca, cebolla, huevos, queso - se puede ir "adornando" según tus gustos: champiñones salteados, salmón ahumado, tocino, trocitos de jamón, pimientos rojos, tomates deshidratados, etc.). Se puede usar, además, para almuerzo, cena o desayuno, y la puedes acompañar de ensalada de hojas verdes y rebanadas de palta con aceite de oliva. ¿Quién dice que desayuno tiene que ser "jugo, tostadas y café"? Pruébala, no te vas a arrepentir.

Tiempo preparación: 20 minutos

Tiempo cocción: 40 mins

Total: 1 hora

Para 4-6 personas

Ingredientes

  • 1 CH aceite de oliva virgen

  • 2 dientes de ajo, picados finito

  • 1 cebolla, picada

  • 300 g espinaca fresca lavada, picada

  • 5 huevos, batidos

  • 3 tazas de queso rallado (ver nota al final; 1.5 tazas mozzarella, 1 taza cheddar, 1/2 taza ricotta escurrida)

  • 1 cucharada de perejil fresco picado

  • pizca de nuez moscada (opcional)

  • ⅛ cucharadita de sal

  • pizca de pimienta recién molida

Preparación

  • Engrasar un molde para pastel de 25 cms

  • Precalentar horno a 350℉.

  • A fuego medio, calentar el aceite de oliva en una sartén grande

  • Añadir el ajo, y saltear por 1 minuto

  • Incorporar la cebolla y cocinar por unos 5 minutos, o hasta que se ablanden

  • Añadir la espinaca y cocinar, moviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla haya perdido la humedad

  • Mientras tanto, combinar los huevos batidos, queso, hierbas aromáticas y demás condimentos

  • Retirar la mezcla de espinacas del fuego, y dejar enfriar por unos minutos

  • Combinar la espinaca con la mezcla de queso y huevos

  • Colocar la mezcla en el molde para pastel

  • Hornear por aproximadamente 35-45 minutos o hasta que el huevo haya cuajado (atención: no todos los hornos cocinan a la misma velocidad)

Nota: Se puede usar un solo queso, o una combinación de quesos para esta receta, dependiendo de los gustos: gruyere, suizo, mozzarella, asiago, cheddar, muenster, feta, ricotta, etc.

Fuente: https://www.shelovesbiscotti.com/simple-easy-crustless-spinach-quiche/

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe

1106 visualizaciones
Destacados
Archivo