#Receta: pechugas al balsámico con tomate y mozzarella

¿Pechugas secas y sin sabor? Olvídate de ese drama! Las aderezas con aceite, ajo, hierbas, las horneas con tomates, cebollas, vinagre balsámico y mozzarella, y verás los resultados, con ese toque irresistible que les da la combinación 😍! El gran trabajo lo hace el horno, y luego... tú disfrutas.

¿Te animas a probarla?

Haz click en la imagen para los detalles, 📌 guarda esta receta y cuéntame cómo te queda

#RecetaSaludable #CenaFácil #ComidaReal #CocinaSaludable #PechugaJugosa #MozzarellaLovers

Imagen: https://cafedelites.com/

INGREDIENTES (4)

• 2 pechugas enteras (dobles) sin piel, sin hueso (para 4 porciones)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1/2 cucharadita de orégano seco

• 1/2 cucharadita de albahaca seca

• 1 cucharadita de sal de Maras o marina

• pizca de pimienta negra recién molida

• 1.5 cucharadas de ajo molido (unos 5-6 dientes)

• 2 tazas de tomates cherry en mitades

• 1/4 cebolla morada en rebanadas

• 1/4 taza vinagre balsámico

• 1 cucharada de azúcar rubia (opcional)

• 3/4 taza de queso mozzarella fresco rallado al momento (queda mejor mejor que con el que viene ya rallado; también se podría utilizar un poco menos, según preferencia)

• 2 cucharadas de perejil fresco picado, o albahaca, para decorar

PREPARACIÓN

• precalentar horno a 220°C | 430°F

• colocar las pechugas en una bandeja para horno y bañar bien con el aceite de oliva (da sabor, permite que se adhieran los demás condimentos y evita que se pegue). Sazonar bien (por ambos lados de cada pechuga) con orégano, albahaca, sal, pimienta y 1 cucharada de ajo molido. Colocar los tomates y la cebolla alrededor de las pechugas en la bandeja

• mezclar el vinagre balsámico, azúcar (opcional) y el resto del ajo molido en un recipiente donde se pueda agitar bien. Verter sobre las pechugas, por ambos lados, que quede parejo

• hornear (en horno precalentado) por 15-20-25 minutos (dependerá del grosor de las pechugas y de la potencia del horno), o hasta que los jugos del centro salgan claros

• espolvorear con el queso rallado y colocar en broil por 4-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y dore ligeramente

• retirar del horno, dejar reposar 5 minutos (esto hace que se conserven los jugos)

• adornar con perejil/albahaca y servir

Tips

• no recomiendo usar temperatura baja en el horno y mayor tiempo de cocción. Esto puede hacer que se sequen las pechugas. Las pechugas se cocinan rápido

• si tienes un termómetro de cocina: que el centro de la pechuga llegue a 160-170°F (o 70-75°C)

• quedará un juguito delicioso en la bandeja, ¡utilízalo también!

• si no te estás cuidando, podrías acompañarlo de arroz o puré. Pero si quieres una opción más ligera, puedes usar puré de coliflor, pasta de zucchini, verduras cocidas, o una ensalada

Fuente:

https://cafedelites.com/