#Receta: Salmón al horno con perejil, limón y mostaza Dijon
20 minutos y ya está listo para comer! Fácil para cualquier día, los sabores combinan muy bien, y cada porción aporta cantidades importantes de proteína y grasas saludables omega 3. Además, vitamina D, B, A, magnesio, potasio y selenio. Bueno para el cuerpo (y para el cerebro también!). Simplemente combinas los ingredientes, 'pintas' los filetes y al horno.
Imagen de NatashasKitchen.com
INGREDIENTES (4)
675g filete de salmón con piel
2 cucharadas perejil fresco picado (plano o crespo)
2 cucharadas aceite de oliva virgen
2 cucharadas jugo de limón
3 dientes de ajo prensado
1/2 cucharada de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de sal de Maras o sal marina
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 limón cortado en rodajas
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 450ºF. Cortar el filete de salmón en 4 porciones y acomodar en la bandeja de horno sobre un silpat (hoja de silicona), o sobre papel aluminio engrasado, con la piel hacia abajo.
En un bol pequeño, combinar: perejil, dientes de ajo, aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, sal y pimienta. Mezclar bien.
'Pintar' los filetes (por encima y los lados) con la marinada y colocar rodajas de limón sobre cada uno.
Hornear a 450ºF por 12-15 minutos hasta que estén justo a punto. Muy importante: NO recocinar.
Servir. Puedes acompañarlo de una diversidad de verduras cocidas.
La 'marinada' puede servir para cualquier otro pescado o marisco, langostinos/camarones e inclusive para piernas/encuentros de pollo!
Autor: Natasha (NatashasKitchen.com)
