#Receta: Salmón al horno con perejil, limón y mostaza Dijon

20 minutos y ya está listo para comer! Fácil para cualquier día, los sabores combinan muy bien, y cada porción aporta cantidades importantes de proteína y grasas saludables omega 3. Además, vitamina D, B, A, magnesio, potasio y selenio. Bueno para el cuerpo (y para el cerebro también!). Simplemente combinas los ingredientes, 'pintas' los filetes y al horno.

Imagen de NatashasKitchen.com

INGREDIENTES (4)
  • 675g filete de salmón con piel

  • 2 cucharadas perejil fresco picado (plano o crespo)

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen

  • 2 cucharadas jugo de limón

  • 3 dientes de ajo prensado

  • 1/2 cucharada de mostaza Dijon

  • 1/2 cucharadita de sal de Maras o sal marina

  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

  • 1/2 limón cortado en rodajas

INSTRUCCIONES
  • Precalentar el horno a 450ºF. Cortar el filete de salmón en 4 porciones y acomodar en la bandeja de horno sobre un silpat (hoja de silicona), o sobre papel aluminio engrasado, con la piel hacia abajo.

  • En un bol pequeño, combinar: perejil, dientes de ajo, aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, sal y pimienta. Mezclar bien.

  • 'Pintar' los filetes (por encima y los lados) con la marinada y colocar rodajas de limón sobre cada uno.

  • Hornear a 450ºF por 12-15 minutos hasta que estén justo a punto. Muy importante: NO recocinar.

  • Servir. Puedes acompañarlo de una diversidad de verduras cocidas.

La 'marinada' puede servir para cualquier otro pescado o marisco, langostinos/camarones e inclusive para piernas/encuentros de pollo!

Autor: Natasha (NatashasKitchen.com)

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