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#Receta: encuentros de pollo 'rostizados'

Encuentros de pollo deshuesados (y sin piel) con un sabor diferente a lo casero habitual. En solo 25 minutos (si es que no llevan hueso), fácil, jugoso y súper sabroso, usando solo una combinación de condimentos comunes. Excelente aporte de proteína de alta calidad, que el cuerpo puede absorber muy bien.



Imagen: jenniferbanz.com



INGREDIENTES (5-6)

  • 6 encuentros de pollo deshuesados y sin piel (alrededor de 1k)

  • 1 ½ cucharaditas de paprika ahumada (smoked en inglés)

  • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de sal de Maras o marina

  • ¾ cucharaditas de orégano seco

  • ¾ cucharaditas de cebolla en polvo

  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida


UTENSILIO

  • bandeja para horno, aprox 46cm x 33cm


PREPARACIÓN


  • precalentar el horno a 400°F

  • cubrir la bandeja para horno con papel para hornear

  • combinar los condimentos (ajo y cebolla en polvo, sal, pimienta, páprika y orégano) en un bol pequeño y mezclar bien (sirve para los 6 encuentros, para cubrir completamente)

  • colocar los encuentros planos en la bandeja y cubrir bien con la combinación de condimentos, por ambos lados

  • antes de hornear, fijarse de 'enrollar' los encuentros para que no queden planos (doblar hacia abajo los dos lados que se extienden hacia afuera). De esta forma se asegura de que queden más jugosos:



  • hornear por 20-25 minutos. Idealmente usar un termómetro de comida en la parte más gruesa del encuentro y que la temperatura interna muestre 165F (74C)

  • dejar reposar 5-10 minutos antes de servir, para que se conserven los jugos


Comentarios

  • la páprika ahumada da un mejor sabor, pero también se podría usar la páprika común

  • si quedara algún sobrante, refrigerar en un recipiente de vidrio con tapa, hasta por 3-4 días. También se puede congelar (hasta por 3 meses)

  • las piezas deshuesadas requieren un menor tiempo de cocción. Si las quieres hacer con hueso, calcula un mayor tiempo de horneado


Fuente:

https://jenniferbanz.com/baked-boneless-skinless-chicken-thighs/

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