#Receta: Huevos revueltos con espinacas y Parmesano

Para variar de los típicos huevos revueltos, añade un par de ingredientes que van a revolucionar los sabores. ¿Tiempo extra? Casi nada. ¿Nutrición? Bastante. ¿Utensilios por lavar? Mínimo. Para el desayuno o para la cena, o ¡para cuando quieras!

Imagen de Christina Holmes

INGREDIENTES (1)

• 2 huevos grandes, de preferencia orgánicos

• Sal de Maras y pimienta negra molida al momento

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 3 tazas espinacas bebé

• 1-2 cucharadas de Parmesano rallado

• Ají pizzero molido

PREPARACIÓN

• Batir los huevos en un bol pequeño; sazonar con sal y pimienta y apartar. Calentar aceite de oliva en una sartén anti-adherente mediana a fuego medio. Incorporar las espinacas bebé y cocinar, moviendo, hasta que ablanden, aprox 1 minuto

• Incorporar los huevos batidos, moviendo de vez en cuando, hasta que estén justo a punto, aprox 1 minuto. Espolvorear encima el Parmesano, y el ají pizzero molido

• Servir al momento

Ojo: No recocinar los huevos. Retirarlos del fuego cuando se vean aún un poquito crudos. En esos breves momentos, mientras se trasladan al plato, terminará su cocción.

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