#Receta: coliflor horneada al parmesano

¡Simplísimo! Siento como que la coliflor es una verdura un poco ninguneada, ¿o me equivoco? A mí me parece riquísima, pero a veces no hay mucha inventiva en cuanto a cómo prepararla fuera de lo convencional. Anteriormente les propuse una masa de pizza hecha a base de coliflor. Esta vez, les propongo esta receta, una alternativa muy sabrosa, y fácil de incorporar a tu menú. La coliflor es ligeramente dulce y luego de hornearse, se carameliza, soltando un sabor delicioso que puede acompañar una comida, servirse de snack y también como bocadito (que hasta los niños querrán comer).

Fatima Aramburu Nutricionista Bienestar Coliflor Roasted Nutrition

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 coliflor, cortada en ramitos

  • 1 cebolla mediana, en rebanadas

  • 4 ramitas de tomillo

  • 4 dientes de ajo, sin pelar

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal de Maras y pimienta negra molida al momento

  • ½ taza de queso Parmesano rallado

Preparación

  1. Precalentar el horno a 425°.

  2. Cortar los ramitos en lonjas o pequeños trozos.

  3. Esparcir la coliflor en una bandeja de hornear grande (con borde) junto con la cebolla, tomillo, ajo y aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.

  4. Hornear, moviendo/ volteando de vez en cuando, hasta que esté casi tierna, unos 35-40 minutos.

  5. Espolvorear con Parmesano y moverlos para combinar.

  6. Hornear unos 10-12 minutos adicionales, hasta que la coliflor esté tierna (recomiendo algo crujiente).

También, pueden mirar este corto video.

¡A disfrutar! Me cuentan cómo les va...

Receta: The Bon Appétit Test Kitchen Foto: Danny Kim

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