#Receta: coliflor horneada al parmesano
¡Simplísimo! Siento como que la coliflor es una verdura un poco ninguneada, ¿o me equivoco? A mí me parece riquísima, pero a veces no hay mucha inventiva en cuanto a cómo prepararla fuera de lo convencional. Anteriormente les propuse una masa de pizza hecha a base de coliflor. Esta vez, les propongo esta receta, una alternativa muy sabrosa, y fácil de incorporar a tu menú. La coliflor es ligeramente dulce y luego de hornearse, se carameliza, soltando un sabor delicioso que puede acompañar una comida, servirse de snack y también como bocadito (que hasta los niños querrán comer).
Ingredientes (4 porciones)
1 coliflor, cortada en ramitos
1 cebolla mediana, en rebanadas
4 ramitas de tomillo
4 dientes de ajo, sin pelar
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal de Maras y pimienta negra molida al momento
½ taza de queso Parmesano rallado
Preparación
Precalentar el horno a 425°.
Cortar los ramitos en lonjas o pequeños trozos.
Esparcir la coliflor en una bandeja de hornear grande (con borde) junto con la cebolla, tomillo, ajo y aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
Hornear, moviendo/ volteando de vez en cuando, hasta que esté casi tierna, unos 35-40 minutos.
Espolvorear con Parmesano y moverlos para combinar.
Hornear unos 10-12 minutos adicionales, hasta que la coliflor esté tierna (recomiendo algo crujiente).
También, pueden mirar este corto video.
¡A disfrutar! Me cuentan cómo les va...
Receta: The Bon Appétit Test Kitchen Foto: Danny Kim
