#Receta: Salmón con 'salsa' de palta

Les comparto esta receta de Tasty que es fresca, nutritiva, y rápida--pero que a la vez--sale de lo normal. Todo o.k. con salmón a la plancha, pero aquí se combina con algunos condimentos y palta para darle un toque diferente. La salsa es una especie de 'pico de gallo' ....pero SIN tomate y CON palta (obviamente también podrían incluir trocitos de tomate). ¡Creo que les va a gustar!

INGREDIENTES

Para el condimento del salmón:

  • 2 cucharaditas de paprika (de preferencia ahumada)

  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (o sustituto local; también se podría omitir)

  • 1/4 cucharadita de comino molido

  • 1/4 cucharadita de sal marina o de Maras

  • 1/4 cucharadita de orégano seco

  • 1/4 cucharadita de tomillo seco

  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Para el salmón:

  • 2 filetes de salmón de 180 g cada uno, con piel por un lado

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen

Para la salsa de palta:

  • 1 palta, en cuadritos

  • 1/4 taza de cebolla roja, picada finito

  • 1/2 chile jalapeño, picado muy finito (opcional: alguna alternativa local, si desea el toque picante)

  • 1 cucharada de culantro picado

  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

  • 1/4 cucharadita de sal marina o de Maras

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PREPARACIÓN (ver video)

  • Condimento: combinar bien la páprika, chile en polvo, comino, sal, orégano, tomillo, y ajo en polvo en un bowl pequeño

  • Sazonar los filetes de salmón con el condimento, por el lado sin piel

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto

  • Colocar los filetes en la sartén, el lado sazonado hacia abajo, y cocinar hasta que esté bastante dorado, antes de darles vuelta y repetir por el lado de la piel, aproximadamente 2-3 minutos por lado (dependiendo del grado de cocción preferido)

  • Salsa de palta: combinar los daditos de palta, cebolla roja, chile jalapeño, culantro, jugo de limón y sal en un bowl y mezclar bien . Apartar.

  • Colocar la salsa sobre los filetes y servir inmediatamente.

Fuente: Tastemade.com

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