#Receta: Salmón con 'salsa' de palta
Les comparto esta receta de Tasty que es fresca, nutritiva, y rápida--pero que a la vez--sale de lo normal. Todo o.k. con salmón a la plancha, pero aquí se combina con algunos condimentos y palta para darle un toque diferente. La salsa es una especie de 'pico de gallo' ....pero SIN tomate y CON palta (obviamente también podrían incluir trocitos de tomate). ¡Creo que les va a gustar!
INGREDIENTES
Para el condimento del salmón:
2 cucharaditas de paprika (de preferencia ahumada)
1/2 cucharadita de chile en polvo (o sustituto local; también se podría omitir)
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de sal marina o de Maras
1/4 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Para el salmón:
2 filetes de salmón de 180 g cada uno, con piel por un lado
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Para la salsa de palta:
1 palta, en cuadritos
1/4 taza de cebolla roja, picada finito
1/2 chile jalapeño, picado muy finito (opcional: alguna alternativa local, si desea el toque picante)
1 cucharada de culantro picado
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1/4 cucharadita de sal marina o de Maras
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PREPARACIÓN (ver video)
Condimento: combinar bien la páprika, chile en polvo, comino, sal, orégano, tomillo, y ajo en polvo en un bowl pequeño
Sazonar los filetes de salmón con el condimento, por el lado sin piel
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto
Colocar los filetes en la sartén, el lado sazonado hacia abajo, y cocinar hasta que esté bastante dorado, antes de darles vuelta y repetir por el lado de la piel, aproximadamente 2-3 minutos por lado (dependiendo del grado de cocción preferido)
Salsa de palta: combinar los daditos de palta, cebolla roja, chile jalapeño, culantro, jugo de limón y sal en un bowl y mezclar bien . Apartar.
Colocar la salsa sobre los filetes y servir inmediatamente.
Fuente: Tastemade.com
