#Receta: champiñones al horno con balsámico
¿Guarnición sin tanta complicación? Aquí una opción rápida, fácil y con mucho sabor. Al hornear los champiñones, se crea un glaseado que se potencia en base a los sabores del resto de ingredientes. Puedes servirlos acompañando diversos tipos de proteína, sobre arroz de coliflor (si lo quieres light), o sobre puré de papas o arroz (si no lo quieres tan light...)
Imagen: https://cafedelites.com/
INGREDIENTES (4)
1 kg champiñones
1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharada de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de salsa de soya/sillao (o salsa tamari para una opción libre de gluten)
4 dientes de ajo picados finito
1/2 cucharadita de perejil picado
1/2 cucharadita de tomillo (y/o romero y/o cebollín)
1/2 cucharadita de azúcar rubia (opcional; omitir si se prefiere más ligero)
sal gruesa
pimienta gruesa recién molida
PREPARACIÓN
precalentar horno a 400°F (200°C)
engrasar ligeramente una bandeja para horno
limpiar los champiñones con papel toalla (no se recomienda mojarlos)
en un bol grande, combinar los champiñones con la mantequilla derretida, vinagre balsámico, salsa de soya (o tamari, sin gluten), ajo, perejil, tomillo, azúcar rubia (se puede omitir), sal y pimienta. Mezclar bien
acomodar los champiñones (sin encimar) en la bandeja
hornear por 15-20 minutos. A la mitad del tiempo, mezclarlos/darles vuelta, y hornear hasta que estén tiernos
Fuente:
https://cafedelites.com/
